piątek, 23 sierpnia 2013

Sałatka z bobem i kurczakiem

Dziś polecam bardzo sycącą sałatkę. Chrupiąca rzymska sałata, kremowy bób, kurczak oraz jajka w koszulkach, polane słodkim dresingiem :)




Składniki na 3 duże porcje :
  • sałata rzymska
  • 200 g bobu
  • 1 duży filet z kurczaka
  • 2 kromki chleba pełnoziarnistego
  • 3 lub 6 jajek (1jajko lub dwa na porcję)
  • oliwa
Dresing :
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka miodu gryczanego
  • 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki sosu rybnego
  • 2 ząbki czosnku (bardzo drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
W garnku zagotować wodę, dodać bób i gotować około 4 minut. Następnie odsączyć, wystudzić i obrać ze skórki. Odstawić.
Filet umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki i podsmażyć na łyżce oliwy do zrumienienia. Odstawić.
Kromki chleba pokroić na małe grzanki i również podsmażyć na oliwie do zrumienienia. Odstawić.
Wszystkie składniki na dresing dokładnie wymieszać.
Sałatę umyć i osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do miski. Dodać bób, kurczaka oraz grzanki i polać dresingiem i dokładnie lecz delikatnie wymieszać.



Przygotować jajka w koszulkach. W małym rondelku zagotować wodę z łyżeczką soli (można dodać łyżeczkę octu). Jajko wbić do małej miseczki a następnie do gotującej się wody. Gotować około 5 minut.
Jajko powinno być ugotowane na miękko. Tak samo postępować z pozostałymi jajkami.
Jajka ułożyć na przygotowanej sałacie i od razu podawać.

Smacznego !


2 komentarze:

  1. Pysznie!
    Zjadłabym z rozkoszą.

    P.s.Podoba mi się nazwa Twojego bloga.
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Na zdjęciu wygląda tak, że już dzisiaj bym z chęcią ją skonsumował. Zastanawiam się jak by smakowała taka sałatka z dodatkiem zielonej fasolki zamiast salaty

    OdpowiedzUsuń