Jajka w kokilkach z suszonymi pomidorkami

Jajka w kokilkach - niedzielne śniadanko!
Dlaczego niedzielne, tylko z jednego powodu, ponieważ w tygodniu zawsze brakuje czasu :)

Składniki na 2 porcje :

• 2 jajka
• 100 g szynki
• 100 g sera żółtego
• 2 suszone pomidorki w oliwie
• olej z suszonych pomidorków
• sól
• pieprz

Ser, szynkę oraz pomidorki drobno posiekać.

Szynkę podsmażyć na oliwie z pomidorków.

Dwie kokilki wysmarować oliwą, do każdej włożyć na dno : szynkę, ser oraz pomidorki a na górę wbić surowe jajko.

Kokilki włożyć do większego naczynia i wlać do niego tyle wrzątku aby woda sięgała do połowy kokilek.

Tak przygotowane naczynie wkładamy do nagrzanego piekarnika do 170ºC  na około 15 minut.

Gotowe jajka doprawić solą oraz pieprzem.

Smacznego :)