Dziś Światowy Dzień Pieczenia, więc na blogu nie mogło się pojawić nic innego jak pyszne i pachnące ciasto. Moja propozycja to puszysty i bardzo miękki placek z truskawkami, który idealnie pasował do popołudniowej kawki. Przepis na placek z książki" Nigella Gryzie" z moimi modyfikacjami.
Składniki na ciasto :
- 350-400 g mąki pszennej (u mnie 380 g typ 650)
- 1/4 łyżeczki soli
- 50 g cukru
- 4 g drożdży suchych
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 125 ml letniego mleka
- 50 g miękkiego masła
Dodatkowo :
- 1 jajko
- 1 łyżka śmietany
- 250 g truskawek
Składniki na kruszonkę:
- 60 g masła
- 100 g mąki
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka ciemnego cukru Muscovado
- około 3 łyżek migdałów w płatkach
Mąkę, sól, cukier, drożdże wsypać do miski miksera i wymieszać, dodać jajka, ekstrakt waniliowy, mleko oraz masło i dokladnie wyrobić ciasto (powinno być dość elastyczne i sprężyste). Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości, około 1 godziny.
Przygotować formę o wymiarach 20x30 wyłożoną papierem do pieczenia.
Wyrośnięte ciasto rozłożyć w przygotowanęj formie i odstawić na 20 minut.
W tym czasie przygotować truskawki, umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki.
Przygotować kruszonkę, mąkę wymieszać z białym cukrem, dodać masło i wyrabiać aż powstaną małe grudki.
Ciasto posmarować jajkiem wymieszanym z łyżką śmietany. Na wierzch poukładać truskawki, posypać obficie kruszonką i łyżką ciemnego cukru oraz migdałami.
Pieczemy 35 minut w 180ºC.
Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz