Carbonara

Pyszny śmietankowo-serowy sos podany z makaronem tagliatelle i chrupiącymi paseczkami boczku.

Składniki :

• 400 g makaronu tagliatelle
• 250 ml śmietany kremówki
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki tartego parmezanu ( trochę odłożyć do posypania makaronu)
• 300 g wędzonego boczku

W dużym garnku zagotować wodę z łyżeczką soli, wrzucić makaron.  Boczek pokroić w podłużne paski i

podsmażyć na rozgrzanej patelni. Gdy makaron będzie al dente, odcedzić i przełożyć z powrotem do tego samego garnka. Żółtka wymieszać dokładnie ze śmietaną i wlać do makaronu, energicznie wymieszać by nie powstała jajecznica! Dodać potarty parmezan i znowu wymieszać.

  

Podawać z chrupiącymi paseczkami boczku i potartym parmezanem

Smacznego :)

*delikatnie zmodyfikowany przepis Donny Hay.