Lody waniliowe

Lody na deser lubi prawie każdy z nas, a smak waniliowy jest jednym z najczęściej wybieranych.
Dziś przepis na klasyczne lody z prawdziwą wanilią.  

Składniki :

• 5 żółtek
• 130 g cukru
• 400 ml mleka
• 400 ml śmietany kremówki
• 1 laska wanilii

Mleko wlać do rondla. Laskę wanilii przekroić wzdłuż i oddzielić ziarenka, które wraz z laską włożyć do mleka i zagotować. Mleko odstawić na około 30 minut, aby dobrze nabrało aromatu wanilii.

Żółtka wlać do misy miksera wraz z cukrem i ubić na gęsty krem. Mleko ponownie zagotować i powoli wlewać do ubitych żółtek dalej miksując. Przelać z powrotem do rondla i na małym ogniu podgrzewać, aż masa zacznie gęstnieć (nie doprowadzić do wrzenia, ponieważ krem może się zważyć). Masę przelać przez sitko, przykryć folią spożywczą tak by ta dotykała masy, a następnie dobrze schłodzić.

Schłodzoną masę dobrze wymieszać z zimną śmietaną kremówką, a następnie przelać do maszyny do lodów i postępować według instrukcji - wskazań producenta.

Gotowe lody przełożyć do odpowiedniego pojemnika i schłodzić w zamrażalniku przez kila godzin.

Smacznego !