Ciasto jogurtowe z wiśniami

Puszyste ciasto jogurtowe z nutką cytrusową oraz wiśniami.

Najlepsze jest w dniu pieczenia, jednak na drugi a nawet trzeci dzień bardzo dobre. 

Polecam !

Składniki :

• 4 jajka
• 1 żółtko
• 1 szklanka cukru
• 50 g masła, roztopionego
• 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 i 2/3 szklanki mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka otarta z 1 cytryny

Dodatkowo :

• 250 g wiśni, wypestkowanych
• 2 łyżki kaszy manny
• 2 łyżki cukru
• cukier puder do oprószenia ciasta, według uznania

Piekarnik rozgrzać do 180ºC . Masło roztopić i przestudzić. Do misy miksera, wbić jajka, żółtko oraz wsypać cukier, ubijać na najwyższych obrotach, aż powstanie bardzo gęsty krem. Zmniejszyć obroty i delikatnie wlewać roztopione masło a następnie dodać jogurt.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i delikatnie, porcjami wmieszać w masę jajeczno - jogurtową.

Na koniec dodać skórkę z cytryny.

Blaszkę o wymiarach 24 x 24 wyłożyć papierem do pieczenia lub natłuścić i obsypać mąką.

Do przygotowanej formy, przelać ciasto. Wierzch ciasta oprószyć kaszą manną i ułożyć wiśnie (ułożyłam połówki wiśni, ponieważ były bardzo duże), posypać 2 lub 3 łyżkami cukru.

Włożyć do nagrzanego piekarnika na 30-35 minut..

Po upieczeniu oprószyć, przestudzone ciasto cukrem pudrem.

*Wszystkie składniki przed pieczeniem, powinny być w temperaturze pokojowej !

Smacznego !

*Inspiracją był przepis z gazety jednak został zmodyfikowany ;)