Tarta z kurczakiem

Tarta jest idealnym pomysłem na szybki i pyszny obiadek świetnie także pasuje jako przekąska na zimno. Kruche ciasto możemy przygotować wieczorem, a na drugi dzień pozostaje  upieczenie tary. Prosta delikatna i smaczna na kruchym cieście z kurczakiem, pieczarkami oraz kaparami. Polecam !



Składniki na kruche ciasto:

• 200 g mąki
• 100 g masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka oregano

Składniki na farsz:

• 350 g mięsa z kurczaka
• 50 g pieczarek
• 1 łyżka kaparów
• 4 jajka
• 150 ml mleka
• 150 ml śmietany kremówki
• szczypiorek
• sól, pieprz
• szczypta gałki muszkatałowej
• ząbek czosnku

Mąkę, sól, oregano wsypać do miski i wymieszać, dodać masło i wyrabiać aż otrzymamy strukturę kaszy. Dodać jajko i sok z cytryny, zagnieść na gładkie ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i schłodzić przez około 30 minut. Przygotować formę do taty o średnicy 25 cm, wysmarować masłem i odstawić. Piekarnik rozgrzać do 200ºC.
W tym czasie ciasto rozwałkować na okrągły placek i wyłożyć nim przygotowaną formę, ponakłuwać ciasto widelcem i wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wysypać suchą fasolę, groch lub specjalne kulki ceramiczne.
Ciasto wkładamy do piekarnika na 15 minut po tym czasie zdejmujemy z ciasta papier z fasolą, zmniejszamy temperaturę do 180ºC. i pieczemy kolejne 15 minut.

Przygotować farsz. Mięso z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki, podsmażyć na łyżce oliwy. Do mięsa dodać pokrojone pieczarki i drobno posiekany czosnek, przyprawić do smaku solą i pieprzem.
W misce wymieszać, jajka, mleko, śmietanę, szczypiorek, gałkę muszkatałową oraz kapary.
Na podpieczony spód rozłożyć kurczaka z pieczarkami i zalać przygotowaną masą jajeczną.
Pieczemy w 180ºC przez 35-40 minut aż farsz ładnie się zarumieni i stężeje.
Smacznego!